Breaking News

Resep Mie Ayam Solo yang Populer

6 Mie Ayam Paling Enak di Solo, Yamin Trikijo Tugu Lilin Pajang Surakarta,  Rekomendasi Warung Ceker Murah | JejakPiknik.Com

Mie ayam termasuk salah satu menu jajanan kaki lima yang sangat populer di berbagai daerah di Indonesia. Di ana masing-masing daerah memiliki racikan mie ayam khas, seperti mie ayam Solo, Jakarta, dan Wonogiri. Mie ayam khas Solo memiliki banyak penggemar di berbagai daerah. Selain kaya bumbu juga memiliki cita rasa yang khas. Di daerah Solo sendiri terdapat banyak pedagang yang menjajakan mie ayam khas Solo. Beberapa diantaranya yang populer adalah sebagai berikut:

  1. Mie Ayam Subur

Lokasi mie ayam Subur ada di Jl. RE Martadinata, tepatnya depan SMAN 3 dekat Pasar Gede. Harganya sangat terjangkau yaitu mulai dari Rp7.000.

 

  1. Mie Ayam Mas Kabul

Mie ayam Mas Kabul menggunakan dua macam mie, yaitu dengan mie instan Indomie dan mi kuning. Harganya siapa pun bisa membelinya yaitu mulai dari Rp5.000 saja. Lokasinya berada di Jalan Honggowongso, No 2, sebrang Sami luwes.

 

  1. Mie Ayam Tugu Lilin

Lokasi warung mie ayam ini berada di sekitar Tugu Lilin Pajang Solo. Rasa mie ayam ini sangat juara. Memiliki cacahan ayam dan kuahnya benar-benar bikin ketagihan. Setiap harinys warung ini buka pukul 13.00 hingga habis. Harga per porsi yaitu mulai dari Rp8.000 saja. Apabila Anda termasuk salah satu penggemar mie ayam, maka tak ada salahnya mencoba membuat sendiri sesekali di rumah. Pasalnya, di bawah ini penulis akan membagikan resep mie ayam terpopuler khas Solo yang mudah untuk dipraktekkan.

 

Resep Mie Ayam Solo

Mie ayam dari daerah Solo menggunakan lebih banyak bumbu, terutama untuk ayam kecapnya. Di samping kunyit, rempah-rempah yang digunakan adalah jahe, kemiri, dan ketumbar.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • 500 gram mie telur/mie basah
  • 250 gram daging ayam, rebus dan potong kotak-kotak
  • 100 ml kecap asin
  • 10 ml kecap manis
  • 15 ml kecap inggris
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 1 ikat sawi hijau/caisim, potong 5 cm

Bahan Bumbu:

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 3 butir kemiri
  • gula pasir secukupnya
  • Minyak Ayam:
  • 100 ml minyak sayur
  • 50 gram kulit dan lemak ayam
  • 3 siung bawang putih, cincang

Bahan Kaldu:

  • 2000 ml air
  • 200 gram tulang ayam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • garam secukupnya

Penyelesaian:

  • bawang goreng secukupnya
  • irisan bawang daun secukupnya

Cara Membuat Mie Ayam Solo:

  1. Pertama-tama siapkan kaldu ayam terlebih dahulu. Rebuslah tulang ayam dan 250 gram daging ayam yang akan dipakai untuk mie dengan 2000 ml air. Lalu tambahkan merica dan garam, masak hingga kuah mendidih dan ayam matang.
  2. Ambil daging ayam rebus yang akan digunakan untuk mie, lalu potong dadu.
  3. Haluskan semua bahan-bahan bumbu, lalu panaskan dengan sedikit minyak goreng, lalu tumis bumbu hingga harum.
  4. Masukkan daging ayam yang telah direbus dan dipotong dadu, lalu bumbui lagi dengan sedikit gula pasir.
  5. Tahap selanjutnya kita akan membuat minyak ayam. Tuangkan minyak sayur di wajan. Lalu, masukkan kulit dan lemak ayam. Masaklah dengan api kecil hingga kulit dan lemak ayam kering. Lalu, angkat dari penggorengan, kemudian
  6. masukkan bawang putih cincang. Masak hingga bawang putih garing dan minyak ayam siap digunakan.
  7. Rebus mie telur/mie basah bersama sawi, lalu tiriskan airnya.
  8. Siapkan mangkuk, lalu masukkan 1 sendok minyak ayam. Aduk-aduk bersama mie dan sawi hijau. Kemudian tambahkan air rebusan kaldu ke dalam mangkuk.
  9. Tuang tumisan ayam di atasnya, kemudian taburi bawang goreng dan irisan daun bawang.
  10. Mie ayam siap disajikan. Sebaiknya sajikan mie ayam Solo selagi hangat. Jangan lupa lengkapi dengan saus sambal dan saus tomat di wadah terpisah.